|
1. Menü
Bauernschmaus
• Kalter Vorspeisenteller mit Bauernpezialitäten
• Gerstensuppe im Brottopf
• Bauernschmaus auf einer Platte aus Steingut: Blutwurst, Bratwurst,
Magen nach regionalem Rezept, Braten und als Beilage Sterz aus Buchweizenmehl,
Sauerkraut, Rüben, Strudel, Schupfnudeln, Bratkartoffeln und Meerrettich
• Bratapfel nach Großmutters Rezept (mit Walnüssen gefüllt und mit
Honig übergossen)
Menü 2
Walnusskuchen
• Gepökelte Zunge an Kohlrabigemüse mit Meerrettich,
Basilikum und Walnüssen
• Kürbissuppe im Kürbis oder Lauchsuppe in einer Paprika serviert
• Gespickter Rostbraten mit Strudel
• Salat der Saison
• Walnusskuchen in einer traditionellen Form gebacken und vor
den Gästen aufgeschnitten
Menü3
Hausgemachte Süßspeise
• Kalbspastete mit Walnüssen und Magen nach regionaler Art mit Graupen
• Pilzsuppe im Brottopf
• Gefüllte Kalbsbrust und Rollbraten gefüllt mit trockenen Pflaumen,
als Beilage Bratkartoffeln und Schupfnudeln
• Leichter Blattsalat
• Hausgemachter traditioneller Nachtisch auf Steingut-Platten:
kleine Stückchen slowenischen Gibanica-Strudels, Apfelstrudel, Käsestrudel
und Strudel aus Buchweizenmehl mit Walnüssen und in der Mitte ein
Apfel gefüllt mit hausgemachtem Apfeleis
Tel.: +386 4 537 48 00
Email: info@lectar.com
Die Bilder Bauernschmaus, Walnusskuchen und
hausgemachte Süßspeise sind aus dem Buch "Hundertjährige Gasthäuser
in Slowenien", der Autor der Fotografien ist Peter Marinšek.
|
Zur Kürbissaison
Ziegenquark im Speckmantel wie einst
Ein Aufstrich aus schwarzem Rettich ist
hervorragend zu Beginn
Teigtaschen aus Buchweizenmehl gefüllt
mit Hirsebrei und Quark
Buchweizensterz mit Milch lieben alle Generationen
Hausgemachte Pastete mit besonderen Gewürzen
Geheimnissvolle Schnecken
|
In der
angenehmen und geschichtsträchtigen Atmosphäre des Gasthauses und dem
schattigen Garten servieren wir ihnen traditionelle hausgemachte Speisen.
Neben dem guten Essen erwartet sie auch eine vielfältige Auswahl an erlesenen
slowenischen Weinen.